"Biscuit" signifie deux fois cuit, la première fois à 980°C puis à 1400 °C, ce qui constitue la plus haute température possible pour une céramique et ainsi confère à la porcelaine ses qualités uniques : finesse, blancheur, dureté, translucidité et sonorité. La première cuisson, dite « de dégourdi », rendra les pièces poreuses et permettra à l’émail de s’y fixer. Les pièces en "biscuit" ne sont pas émaillées avant la deuxième cuisson, ce qui leur permet de conserver leur aspect mat comme ici ce vase Légende. A tort, on croit que le biscuit est fragile, il n’en est rien !!